"Не всичко старо е минало."
"Разядка с тиквички за тиха вечер с чубрица"
Това е домашна идея с тиквички, без претенции и без сложни техники. В българската кухня най-хубавото често започва от нещо сезонно, малко мазнина, лук, щипка сол и търпение. Нареж…
"Грах яхния"
Грах яхнията е лека, постна и много домашна, особено с моркови и копър. Продукти: 500 г грах, 1 глава лук, 2 моркова, 2 картофа, 2 с.л. доматено пюре, копър, червен пипер, сол, оли…
Козунакът е великденският хляб, който трябва да се къса на конци и да мирише на лимон. Продукти: 1 кг брашно, 5 яйца, 250 мл прясно мляко, 200 г захар, 150 г масло, 40 г мая, кора от лимон, ванилия, с…
"Хан Аспарух и началото през 681 година"
Когато човек гледа Дунав, трудно е да си представи колко много народи са минали край тази вода. През VII век един от тях е воден от хан Аспарух. След разпадането на Стара Велика Бъ…
"Компот от дюли"
Компотът от дюли има аромат, който веднага прави кухнята по-топла. Продукти: 1 кг дюли, 250 г захар, вода, резен лимон, карамфил по желание. Измий дюлите добре, защото мъхът по кор…
Има стихове, които не стоят спокойно върху хартията. Те сякаш дишат, спорят и болят. Такива са стиховете на Христо Ботев. Когато четеш Хаджи Димитър, написано през 1873 година, пред очите не излиза са…
Реването е сочен сиропиран сладкиш, мек като спомен от стара сладкарница. Продукти: 4 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 1 чаша грис, 1 ч.л. бакпулвер, ванилия. За сиропа: 2 чаши захар, 2 чаши вода, л…
В началото на 90-те витрините се промениха бързо, но не винаги към по-добро. Появиха се нови стоки, шарени опаковки, частни сергии, касетки, дънки, чужди шоколади. Но заедно с тях дойдоха и празни джо…
Тиквеникът е сладката баница на зимата, особено когато тиквата е хубава и оранжева. Продукти: 500 г кори за баница, 800 г настъргана тиква, 150 г захар, 120 г орехи, 1 ч.л. канела, 80 мл олио. Смеси т…
Вечер телевизорът беше като огнище. Семейството се събираше около него, някой плетеше, друг белеше ябълка, децата се караха кой да седне по-близо. По Българската телевизия вървяха новини, филми, конце…
Прочети"Пататник"
Пататникът идва от Родопите и ухае на картофи, масло и джоджен. Продукти: 1 кг картофи, 2 яйца, 1 глава лук, 150 г сирене, джоджен, сол, черен пипер, масло или олио. Настържи карто…
След работа в ТКЗС денят на село не свършваше. Жената се прибираше, хвърляше кърпата от главата, нахранваше кокошките, поливаше доматите, гледаше дали бурканите са измити за зимнина. Мъжът поправяше о…
В Стария Пловдив сутрините имат особен звук. Стъпките по калдъръма са по-бавни, вратите са високи, прозорците издадени, а къщите сякаш гледат една към друга през вековете. Този квартал пази лицето на …
Прочети