Японците обичат българското кисело мляко

Може да звучи изненадващо, но за много хора в Япония думата България първо мирише на кисело мляко. Там българското кисело мляко е познато от десетилетия и се продава като продукт, свързан с чистота, дълголетие и здравословен живот.

Историята не започва с голяма политика, а с любопитство към храната. Българското кисело мляко привлича внимание в чужбина още през XX век заради вкуса си и заради бактерията Lactobacillus bulgaricus. В Япония то се превръща в почти културен мост. Хора, които никога не са виждали Рила или Родопите, знаят името България от кофичка мляко.

Това е хубава странност на света: една малка ежедневна храна може да пътува по-далеч от много речи. Киселото мляко не носи знаме, не говори високо, но влиза в чужди кухни и оставя добро чувство. То казва, че България не е само история и планини, а и вкус, който може да бъде разбран без превод.

За българската баба това сигурно е смешно и мило. Нещо, което у дома стои до тенджерата и хляба, другаде е почти посланик. Понякога най-скромните неща представят една страна най-добре.