Таратор

Тараторът е лятото в купичка: студен, свеж и с аромат на копър.
Продукти: 500 г кисело мляко, 1 краставица, 2 скилидки чесън, шепа орехи, копър, 2 с.л. олио или зехтин, сол, студена вода.
Разбий киселото мляко с малко студена вода, докато стане приятно рядко. Настържи или нарежи краставицата на дребни кубчета.
Добави счукания чесън, нарязан копър, сол и олиото. Разбъркай добре. Отгоре поръси с нарязани орехи.
Охлади поне половин час преди сервиране.
Най-хубав е в горещ ден, когато прозорецът е отворен и всичко ухае на градина.