Царска туршия

Царската туршия е зимнина с цвят и хрупкавост, като малък празник в буркан.
Продукти: 1 кг камби, 1 кг карфиол, 500 г моркови, 500 г зелени домати, целина. За марината: 1 л вода, 500 мл оцет, 200 г захар, 100 г сол, черен пипер, дафинов лист.
Нарежи зеленчуците на едри парчета и ги подреди в чисти буркани. Сложи листа целина между тях.
Свари маринатата, докато солта и захарта се разтворят. Залей зеленчуците горещи и затвори бурканите.
Стерилизирай около 10 минути. След няколко седмици туршията е готова за фасул, картофи или просто за добра зимна вечеря.