Печени чушки в буркани

Печените чушки в буркан пазят мириса на края на лятото.
Продукти: 5 кг червени чушки, сол, олио, магданоз по желание, оцет по желание.
Изпечи чушките на скара, котлон или във фурна, докато кожата почернее на места. Сложи ги в съд с капак, за да се задушат.
Обели ги внимателно и махни семките. Подреди в чисти буркани, като между тях сложиш щипка сол и малко магданоз.
Може да добавиш по лъжица оцет и олио във всеки буркан.
Затвори и стерилизирай около 20 минути. Зимата ги отваряш, слагаш чесън и оцет, и салатата е готова.