Рецепти 26.05.2026

Торта Гараш

  • Торта Гараш е стар сладкарски разкош: орехи, шоколад и тънки блатове.
  • Продукти за блатовете: 8 белтъка, 250 г захар, 300 г смлени орехи. За крема: 200 г шоколад, 200 мл сметана, 100 г масло.
  • Разбий белтъците със захарта на сняг. Добави орехите внимателно. Изпечи няколко тънки блата върху хартия на 170 градуса.
  • Загрей сметаната, сложи шоколада и маслото, разбъркай до гладък крем. Охлади леко.
Музика 26.05.2026

Коледната песен като благословия

  • В българската традиция коледната песен не е само украса към празника. Тя е благословия. Коледарите не пеят просто за настроение, а за да пожелаят здраве, плодородие, богата нива, пълна къща и добър живот.
  • Всяка къща може да получи различна песен според хората в нея. За стопанина се пее едно, за момата друго, за малко дете трето. Това прави обичая личен. Коледарят не носи обща музика за всички, а слово, което влиза в конкретен дом и го назовава.
ХУМОР

"Пешо брои кокошките"

Пешо помага на баба си да брои кокошките вечер. Бабата казва: Трябва да са дванайсет. Пешо брои: Една, две, три... единайсет. Бабата се тревожи: Една липсва! Пешо пак брои и па…

Прочети
История 26.05.2026

След Берлинския конгрес

  • Представи си радост, която още не е изсъхнала от сълзите, и веднага след нея нова тревога. Така изглежда лятото на 1878 година за много българи. Санстефанският договор е дал голяма надежда, но Берлинският конгрес, проведен от 13 юни до 13 юли 1878 година, я прекроява според интересите на Великите сили.
  • На масата в Берлин седят дипломати от големи държави. Българските гласове са далеч по-слаби. Картата се разглежда с линии, цветове и баланси, но зад тези линии има семейства, училища, ниви, гробове и черкви. Княжество България се създава на север от Стара планина и около Софийско. Източна Румелия получава автономия в рамките на Османската империя. Македония и Одринско остават под пряка османска власт.
Семейство 26.05.2026

Лятна вечер пред блока

В летните вечери пред блока животът слизаше навън. Пейките се пълнеха, децата играеха до късно, някой носеше семки, друг стол от вкъщи. Прозорците стояха отворени и от тях излизаха мирис на пържени чу…

ЛЮБОПИТНО

"Розовата долина не е само красива"

Розовата долина звучи като име от приказка, но е съвсем истинско място между Стара планина и Средна гора. Там климатът, почвите и защитата от ветрове създават добри условия за масл…

Прочети
Общо ★ Избрано 26.05.2026

Баба Марта на първи март

На първи март България се събужда с червено и бяло. Мартениците се появяват по китки, палта, чанти, детски ръце и дори по клоните на дърветата. Въздухът може още да е студен, но хората вече си пожелав…

Наука 26.05.2026

Лайката в домашната чаша

  • Лайката е едно от онези растения, които много български домове познават без да ги наричат наука. Малките бели цветчета се сушат, пазят се в хартиен плик или буркан и през зимата стават чай с мек, тревист аромат.
  • Народната традиция използва лайката за успокоение, за топла напитка вечер, за гаргара или при леко неразположение. Важно е обаче да помним, че билките не са безобидни за всички. Човек с алергии, лекарства или сериозни оплаквания трябва да пита лекар, а не само съседката.
ПЪТУВАНИЯ

"Велико Търново над Янтра"

Велико Търново не се приближава като равен град. То се появява на хълмове, на завои, на височини, сякаш някой го е поставил нарочно така, че човек да вдигне глава. Река Янтра се из…

Прочети
Рецепти 26.05.2026

Сарми с кисело зеле

Сармите с кисело зеле са вкусът на зимните празници и на голямата тенджера на печката. Продукти: листа кисело зеле, 500 г кайма, 1 чаша ориз, 1 глава лук, червен пипер, чубрица, черен пипер, олио. Зап…

Музика 25.05.2026

Мистерията на българските гласове

  • Има пеене, което не прилича на нищо друго. Женските гласове се срещат в остри, светли хармонии, тоновете сякаш се търкат един в друг и от това се ражда нещо едновременно древно и смело. Това е светът, който много хора по света познават чрез Le Mystère des Voix Bulgares.
  • Българската женска полифония има корени в народното пеене, особено в различни регионални стилове. За ухо, свикнало с меки западни хармонии, тези песни могат да звучат почти странно. Но странното бързо става красиво, когато човек се остави да го води. Гласовете не се сливат като мъгла, а стоят ярко един до друг, като цветове върху шевица.
Хумор 25.05.2026

Гошо на опашка

По социалистическо време Гошо вижда дълга опашка пред магазина и веднага се нарежда. След половин час пита жената пред него: Другарко, за какво чакаме? Тя казва: Не знам, аз видях опашка и се нареди…

История 25.05.2026

Купонната система

  • Когато се появят купони, човек разбира, че времето е станало трудно. Малки хартийки започват да решават колко хляб, захар, олио или други стоки можеш да купиш. В България началото на 90-те години носи и такива моменти, когато недостигът и икономическата криза се усещат направо в портмонето и на масата.
  • Купонната система не е нова за XX век, но след падането на социализма тя се връща като болезнен знак, че преходът няма да бъде лек. За хората, които са очаквали бързо подобрение, това е студен душ. Свободата вече е по площадите и във вестниците, но в магазина пак трябва да чакаш, да смяташ и да се лишаваш.
Семейство 25.05.2026

Игри от едно лято през 60-те

Лятото през 60-те години в едно българско село не се нуждаеше от много играчки. Децата имаха прах по коленете, камъчета в джобовете, пръчка, топка, въже, стара гума, река или поне чешма. Денят започва…

Любопитно 25.05.2026

Черно море почти не диша с приливи

Ако седиш на брега на Черно море и чакаш голям прилив като по океаните, може да чакаш дълго. Черно море има приливи и отливи, но те са толкова малки, че в ежедневието почти не се усещат. За повечето х…

Прочети
ОБЩО

"Коледарите пред портата"

В старата българска Коледа има мъжки гласове в нощта. Коледарите обикалят къщите, пеят благословии и носят пожелания за здраве, плодородие и добра година. Представи си тъмна улица,…

Прочети
НАУКА

"Слънцето и витамин D"

Слънцето не е само светлина за очите. То помага на кожата да произвежда витамин D, важен за костите, мускулите и общото здраве. Затова кратките разходки навън, особено в светлата ч…

Прочети
Пътувания 25.05.2026

Несебър, където морето пази църкви

  • Несебър е малък полуостров, но когато влезеш по тясната връзка към стария град, имаш чувството, че прекрачваш в друго време. От едната страна морето блести, от другата лодките се поклащат, а напред те чакат каменни улици, дървени къщи и стари църкви, които са видели повече лета, отколкото можем да си представим.
  • Старият Несебър е част от световното наследство на ЮНЕСКО и това се усеща не като табела, а като натрупване. Тракийско минало, гръцка колония, римски и византийски пластове, българско средновековие, възрожденски къщи. Всичко е събрано на малко място, обградено от вода. Понякога само една стена от тухла и камък е достатъчна да ти напомни колко дълго може да живее един град.
Рецепти 25.05.2026

Постни зелеви сарми с ориз

Постните зелеви сарми са по-тихи от месните, но имат свой дълбок зимен вкус. Продукти: листа кисело зеле, 1 чаша ориз, 2 глави лук, 1 морков, стафиди по желание, червен пипер, чубрица, черен пипер, ол…

Прочети
Музика 25.05.2026

Женските гласове от Шоплука

В шопските песни има острота, която може да събуди и заспала стая. Женските гласове често пеят открито, високо, с характерни секунди, които за неподготвено ухо звучат дръзко. Но точно в това напрежени…