"Тихата радост трае най-дълго."
Тараторът е лятото в купичка: студен, свеж и с аромат на копър. Продукти: 500 г кисело мляко, 1 краставица, 2 скилидки чесън, шепа орехи, копър, 2 с.л. олио или зехтин, сол, студена вода. Разбий кисел…
Опашката пред магазина не беше само чакане. Тя беше малка народна редакция. Там се научаваше кой се е оженил, кой е получил апартамент, къде има портокали, кой лекар е добър и в кой магазин са пуснали…
Курбан чорбата е гъста и силна супа, която често се прави за събиране на хора. Продукти: 600 г агнешко или телешко месо с кост, 1 глава лук, 1 морков, 1 домат, ориз или фиде, джоджен, магданоз, сол, ч…
В Пловдив можеш да вървиш по улица и да усещаш, че под краката ти има още улици. Античният театър гледа към Родопите, калдъръмът на Стария град блести след дъжд, а тепетата стоят като стари пазачи. За…
"Баница с картофи"
Картофената баница е за дни, когато искаш нещо засищащо, евтино и много домашно. Продукти: 500 г кори, 700 г картофи, 1 глава лук, 80 мл олио, чубрица, черен пипер, сол. Свари карт…
Пълнените чушки са ястие за голяма тава и гладни хора около масата. Продукти: 8 чушки, 400 г кайма, 1 чаша ориз, 1 глава лук, 2 домата, червен пипер, чубрица, сол, олио. Запържи лука, добави каймата, …
"Мекици"
Мекиците са закуска от детството: топли, пухкави и най-хубави с пудра захар или сирене. Продукти: 500 г брашно, 250 г кисело мляко, 1 яйце, 1 ч.л. сода, щипка сол, 1 с.л. захар, ол…
В училищния двор децата стояха подредени, а червените пионерски връзки светеха върху белите ризи. Някой си дърпаше яката, друг се опитваше да не се смее. Учителката говореше сериозно, знамето се вдига…
"Васил Левски и тишината на Карлово"
В Карлово сутрините могат да бъдат тихи, с мирис на двор, камък и рози. Там, на 18 юли 1837 година, се ражда Васил Кунчев, момче, което никой още не нарича Апостола. Майка му Гина …
"Кюфтета на скара"
Кюфтетата на скара искат добра кайма, малко подправки и търпение. Продукти: 600 г смес кайма, 1 малка глава лук, 1 яйце, 1 филия стар хляб, чубрица, кимион, черен пипер, сол, магда…
"Валутата, която се топеше"
През 90-те години много хора в България започнаха да гледат цените с тревога, която преди не познаваха така. Днес една стока струва едно, след седмица друго. Заплатата идва, но сяк…
"ТКЗС и селото след колективизацията"
В едно българско село през 50-те години дворът още мирише на животни, сено и прясно окопана земя. Но нещо се променя. Земята, която дядото е мерил с крачки и е помнил по камъни, ве…
"Локумки"
Локумките са малки сладки с локум, които се топят в устата и винаги изчезват бързо. Продукти: 250 г масло или мас, 1 чаша кисело мляко, 1 ч.л. сода, брашно колкото поеме, локум, пу…
"Постни пълнени чушки с боб"
Пълнените чушки с боб са много български: скромни продукти, силен вкус. Продукти: 10 сухи чушки, 400 г сварен боб, 2 глави лук, джоджен, червен пипер, сол, олио. Накисни сухите чуш…
Ахтопол е за онези летни дни, когато човек не иска много шум. Градът е на юг, близо до Странджа, където морето и гората започват да се приближават едно към друго. Въздухът мирише на сол, смокини, суха…
"Постен гювеч"
Постният гювеч събира зеленчуците в една тава и ги оставя да си говорят бавно във фурната. Продукти: 4 картофа, 2 моркова, 1 тиквичка, 1 патладжан, 2 чушки, 2 домата, зелен фасул п…
"Пешо и умният петел"
Пешо отива при Гошо на село и вижда един петел да стои до портата, сякаш пази къщата. Пешо пита: Този петел хапе ли? Гошо се засмива: Не хапе, бе. Само съди. Как така съди? Ами…